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平成25年
焔藏2号店、3号店がOPENいたします。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう
宜しくお願い申しあげます。

≪日々精進≫店長

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2009年10月

2009年10月31日 (土)

明日から11月

本日15時頃支配人がやってきました

ごくろうさま~~~

これ、わだしが漬けたの チョット食べてみてっ・・・

左が山形名物の おみ漬けです

右が皆さんでどうぞ 和菓子をいただきました

いつも、ありがとうございます

いつも、気配りを忘れない支配人でした

おみ漬けは、材料が山形でしか育たないものなので(土の関係)

生のものを、頂くのは山形に行かねばいけません

朝、山に行ってきました

左が紅葉真っ最中 右が落ち葉のじゅうたんです

明日から11月 12月に向けて準備段階に入ります

それと明日は、山形駅前店 亀円のオープン日になります

2009年10月30日 (金)

風邪です!

昨日は、すいませんでした

スタッフ約1名風邪によりダウンhospital

てな訳で、なんじゃら、もんじゃらの大騒ぎ

よって、あえなくブログ書き込みを断念note

11月1日 山形駅前店 亀円(きまる)オープンです

夜だけの営業になりますが(17:00~26;00)

皆さん手をつないでおいでくださいtoilet

お待ちしておりますbullettrain

尚、当店にも11月から新しいスタッフが入り

間もなくやってくる12月に向けての足固めをしていきます

2009年10月28日 (水)

自家製です

最近は、朝晩の冷え込みが強くなってきました

と言うことで、白菜漬けを漬けるようになりました

左が白菜漬け 右がカブ漬け

重石は山のわき水です

当店では、すべてが手をかけお客様に提供しております

この漬物も、ランチで使用しております

また、山形では統括が大根の溜まり漬けを作っております

こちらは、漬かるのに時間がかかりますので、今しばらくお待ちをgood

2009年10月27日 (火)

社長 頑張っています

昨日は、お休みをいただきました

台風の中、水くみに行き帰りは温泉spa

平日は、人も少なくのんびりできました

鳩山総理の所信演説を聞きながらウトウトtv

おはようございますsign03

バックヤードが、きれいに整頓されてる

前は右奥の棚が左側にありました

これを右側に移動したところ広くなりました

これを、実行したのは最近名刺を作ってもらった岡崎君です

覚えていますか? だいぶ前に写真UPしたのですが

ファン・レター1通も届きませんでした岡崎君です

右は、坂本さんがご褒美に、アップルパイを作ってくれました

2009年10月25日 (日)

いつも、元気です

今日は、全国女子駅伝大会

市内は通行止めもあるのでいつもより早く家を出る

そしたら、市内はそんなに混んでいませんでした

12時頃、おはようございます

今日4時に宴会入りました

6時30分の、新幹線に乗るのでバッタッバッタッ出していいと!

了解しました 只今15時30分

急がねばsweat01dash

シニア 間近の太宰さん

いまだに、外を歩くときは父ちゃんと手をつないで歩くよとheart01

だって  ラブラブだも~~~ん

今晩  何作ってたべさせよ~~~かなbicycle

いつも朝一に来て、ランチの準備

地下のため、店内は真っ暗  店入るの怖いから

お父さんに、コンパクトな懐中電灯買ってもらったの

いつも 元気バリバリ 太宰さん 

ちびっこだけど ガリガリです  happy02


2009年10月24日 (土)

昨日はかけませんでした

昨日は、すいませんでした

決してさぼったわけではありません

河北新報の撮影 夜の宴会の準備dash

もう大変でした sweat01flairhorse

先日のロールケーキ写真だけでもcamera

数に限りがあり食べれなかった皆さんごめんなさい

左が、当店お勧めのレディースです

この他、一口サイズで何品か出ます お手頃ですboutique

右が、小鉢のナムルです 中華17年の経験を持つ坂本氏の味付け

お代りが出るほどウマかったです 明日の小鉢は・・・・?

2009年10月22日 (木)

モンモン背負った赤おに

おはようございます

1時頃出勤 アレッsign03  還暦sign02

しげちゃんです びっくりです 赤いタオルをほっかぶり

毎日みんなの、賄いを作ってくれますcute

たまには、デザートもつきます

今日は、ロールケーキを作ってくれました

電車で通勤してるせいか、たまにオシャレな

ネクタイみたいなマフラーをしてきます

幾つなっても、女性なんだな~~~と・・・・・・dash

明日も、お願いしますheart02

 

2009年10月21日 (水)

こだわりです

蕎麦屋の鉄則

その日その日に使うタレは、毎日仕込む

鰹節・宗田鰹・鯖節・あご・煮干しの風味が損ないためである

返しは1か月寝かせ、醤油の角を取りまろやかになります

これだけの手間暇をかけ、そばタレが出来上がります

これに、新そばを浸しツルツルッと、言ってください

5時からは、居酒屋です

山形牛の美味いものあります

鉄板で焼く山形牛のあぶりは、お代りが出るほどのお勧め品です

サシが、まんべんなく入り口の中でトロケマスcute

一度は、いらしてみてください

他の居酒屋さんとは、一味もふた味も違います

2009年10月20日 (火)

今日は、真面目に!

昨日は、お休みを頂き有難う御座いました

今日は真面目に書きますか

いよいよ新そばになりました

今日は、萬之助の会長・当店の社長がきまして

新そばの出来上がりを確かめました

出来は上々でした 鼻に抜けるそばの香り

弾力のあるそば そして滑らかさ 

すべてにおいて、合格でしたshinecute

ランチメニューも増えまして

月見とろろそば 小板そば 鳥そばが増えました

毎日が、変わるお勧めメニューも見逃せません

何といっても、備長炭で焼く炭火焼 うまいでっせ~~~

2009年10月18日 (日)

償いして下さい

昨日は、大変お見苦しいところをすいませんでしたclip

今日は、爽やかに行きますか・・・・・maple

左が泉が岳の駐車場です もう紅葉してました

右が中山の観音様の後姿 背中に何箇所かのぞき窓がついています

こばちゃんに一枚観音様の写真を送っておきます

まずは、後姿から・・・・・snail

(いきなり正面からだと、観音様もビックリなされるのでsign01
1;)

昨日、山形から頂きました

形が悪いため、商品にならない為頂いたラ・フランスです

まだ固いので、只今熟成中です

りんごは、おまけですcat

明日は、私休みの為ブログもお休みします

 

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