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平成25年
焔藏2号店、3号店がOPENいたします。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう
宜しくお願い申しあげます。

≪日々精進≫店長

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2012年8月

2012年8月30日 (木)

★!!今が旬・・・だだちゃ豆・・限定入荷★

おはようございます(^ー^)ノ
今年も、また
おやじ」の美味しい
季節が、やって
参りましたねぇ~o(^▽^)o

ご覧下さいませ!!
この美味しそうおやじ☆彡

…………………………………。
失礼しましたcrying画像を間違いましたdown

おやじ田口店長でした☆彡

こちらデスhappy02beerup


だだちゃ豆」の事デス♪

だだちゃ」とは
庄内地方方言
おやじ」「お父さん」を
意味します(^ー^)ノ

江戸時代
献上された枝豆に対して
庄内藩の殿様
「この枝豆は、どごの
だだちゃの作った豆だや?」と
尋ねたことから、
それ以来「だだちゃ豆」と
呼ぶようになったそぅデス(^ー^)ノ


だだちゃ豆」の産地
鶴岡は、
山形県の日本海沿岸に位置し、
対馬暖流の影響から
比較的温暖
庄内米ブランド
日本有数の米産地として有名デス☆彡

標高40~150m
四季の変化が明確
年間平均気温12.2℃、
年間降水量2,269ミリ、
日照時間1,577時間、
月山赤川水系の扇状地で
砂壌土が多く、透水性が良いため
枝豆栽培にも
たいへん適した土地デス☆彡

生産地生産量
限られており
市場への出回り量も少ないため
まぼろし の枝豆」とも言われおり、
希少価値人気をよんでいます♪( ´▽`)


収穫時期は、
早生豆など
一部早く出回る品種もありますが、
8月の旧盆の頃から9月上旬
までのごく短い期間デス!!

まさに( ´ ▽ ` )ノ
danger今が」なんデス☆彡

そんな……だだちゃ豆beer
焔藏味わえちゃいます☆彡

しかも!!
だだちゃ豆発祥の地
白山地区』の極上品!!

beerbeerbeerbeer

5キロだけの限定入荷!!デス

2012年8月29日 (水)

焔藏膳 8月ラストはこれだー

crown昼の刻で人気の焔藏膳
今月ラストの週を飾るのは  これだ!downwardleft
happy01sign03
小鉢に……

茄子炒り☆彡

茄子
相性が良いので
夏場ピッタリ☆彡
んっ!?
もぅ……かぁ~(笑)
ご飯にもお酒にも合います( ´ ▽ ` )ノ

ご飯物には……

里芋の炊き込みご飯☆彡

秋が旬ほくほく里芋銀杏
使った炊き込みご飯デスpunchボリューム満点fullfullfull
今週の焔藏ランチ☆彡は……
秋づくし善goodbleah ダネッ

蔵王チーズのミルフィーユ

lovely新鮮搾りたて
生乳から作られた
蔵王クリームチーズ☆彡
まろやかクリーミーなコク
生かしながら、
爽やかなバニラ風味の甘み」を加え、
スイートに仕上げられ
まるで……
レアチーズケーキ」のような
美味しさデス♪( ´▽`)

そんな……
蔵王クリームチーズ」を
ふんだんに使用したサラダ☆彡

蔵王クリームチーズ と
アボカド の サラダ
happy02デス

flairアボカド
果肉脂肪分
16パーセント含まれている☆彡
森のバター」や「バターフルーツ
とも呼ばれます( ´ ▽ ` )ノ
この脂肪分はほとんどが
不飽和脂肪酸であり、
血中コレステロール
増加させる

心配ないさぁ~
ビタミンE多く含まれる☆彡
アボカド一個半程度で成人男性
ビタミンE適性摂取量である
10ミリ・グラムを摂取できますo(^▽^)o


アボカド
蔵王クリームチーズ
フレッシュ トマト」が
ミルフィーユ状になっていて
見て楽しめて食べて美味しい
オススメ一品デスheart02

2012年8月18日 (土)

鴨がネギしょってる~ 可愛い

鴨が葱を背負ってくる
突然デスがっ!! 分かります!?

こんな感じかなぁ~

んなぁ~訳……無い……。(笑)

鴨鍋にネギ入れる
臭みが取れて美味しくなる事から、
いいことが重なってやってくる☆彡
……って言う、ことわざデスo(^▽^)o

そんなに、美味しい☆彡
相性の良い……「鴨ネギ」を!!
食べたくない!? デスかぁ~♪( ´▽`)

ハイッ!!

焔藏炭火炙り☆彡で、どうぞ!!


ハンガリー産合鴨ロース
フォアグラの産地として有名
ハンガリーにて生産された合鴨デス☆彡
赤身の色が鮮やかで、
台湾産合鴨に比べるととっても
深い味わいなんデス♪( ´▽`)
鴨肉はビタミン不飽和脂肪酸
豊富に含まれており、
とても健康に良い食材デス☆彡
肉質柔らかく芳醇な味わい特徴!!
それにクセが無い!! 

是非!!
焔藏お試しあれ☆彡

いゃ~(>人<;)
美味しそうに……

焼けてきましたよ~o(^▽^)o

ところで……高橋くん

何!? やってんの~
キミは……鴨かい!? (笑)

大丈夫!? 高橋くん……

心配ないさぁ~

もしかして……

この方の……モノマネ!? (笑)


さぁ~! お待たせ致しましたぁ~!!

鴨わさび」☆彡

相性良すぎデス♪( ´▽`)
わさび付けて☆彡
さらにGood!!

2012年8月11日 (土)

自家製梅酒で一杯=ヨッいらっしゃいませ!

焔藏の……隠れメニュー☆彡
本日は、特別に公開(^ー^)ノデス

最近……
爆発的 大人気を誇る

自家製 大玉梅酒」☆彡

昨年今頃

収穫して手作りした
大玉梅酒」デス☆彡

作って下さったのが……

新関 啓子さん☆彡

我が社の支配人、兼
僕らの……お母さんo(^▽^)o
的存在♪(笑)

そんな
1年間じっくり漬け込んだ!

大玉梅酒

ロックソーダ割
オススメ( ´ ▽ ` )ノデス


さすが!! 大玉梅!!
グラスから
出ちゃってるぅ~Σ( ̄。 ̄ノ)ノ

さぁ~

お試し下さいませ( ´ ▽ ` )ノ

~焔藏の宴会~御案内です



ほむらコース
お料理10品 2500yen
・だし奴
・大根サラダ
・刺身2点盛り
・玉コンニャク
・串焼き2点盛り
・おつまみ3点盛りor山形芋煮鍋
・鼠ヶ関産干物
・げそ天ぷら
・香の物2点盛り
・蕎麦と麦きり2色盛り

くらコース
お料理10品 3000yen
・汐ホルモン
・甚田サラダ
・刺身2点盛り
・串焼き2点盛り
・蒸し舌
・おつまみ3点盛りor仙台芋煮鍋
・穴子白焼き
・げそ天ぷら
・香の物2点盛り
・蕎麦と麦き2色盛り

らくコース
お料理11品 3500yen
・小鉢3点盛り
・シーザーサラダ
・刺身2点盛り
・串焼き2点盛り
・おつまみ3点盛りor鴨しゃぶ
・枝豆
・げそ天ぷら
・汐キャベツ
・香の物2点盛り
・春の小川〆
・蕎麦と麦きり2色盛り

きわみコース
お料理11品 4000yen
・若竹煮
・シーザーサラダ
・刺身2点盛り
・串焼き2点盛り
・山菜盛り合わせor山菜鍋
・枝豆
・げそ天ぷら
・汐キャベツ
・香の物2点盛り
・春の小川〆
・蕎麦と麦きり2色盛り

※その日の仕入れ、季節により
メニューが異なる場合が有りますm(_ _)m

さらに!!
通常飲み放題2時間1980yenのところ
プランとセットにすると
+1500yenでご利用出来ます☆彡

もちろん! 生ビール込み☆彡

※ご予算に応じて、その他ご宴会承ります。

2012年8月10日 (金)

お待たせしました~

お待たせ致しましたぁ~(^ー^)ノ

あまりにも、人気爆発
品切れと、なっておりました

山形そば街道」が
只今、入荷致しました☆彡

 【山形そば街道】は、
山形の地酒屋グループ
やまがた酒彩倶楽部】が
企画開発した
山形産原料100%】初めての
そば焼酎】です☆彡

原料は、
山形県戸沢村産そば】【
を使用したそば焼酎です。



2008年秋季全日本酒コンクール
そば部門第1位受賞焼酎です!

日本一に輝いた焼酎デス☆彡

そば街道】は、そばの豊かな香りと、
口に含んだときの旨味ある味わい
爽やかな後味です。
 


麹米
出羽燦々
戸沢村産100%

そば
最上早生
戸沢村100%

飲み方
オン・ザ・ロック
水割り
そば湯割り

etc

醸造蒸留
山形県寒河江市
古澤酒造

企画開発
やまが酒彩倶楽部


焔藏大好評!!

蕎麦と一緒に……
山形そば街道☆彡
いかがでしょう(^O^)/

ここだけの話し……
そば湯割りオススメ☆彡

…………………………………………

<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦備長炭 炭火 炙り焔藏

2012年8月 8日 (水)

今夜も焔藏で一杯

連日オリンピックを応援していて寝不足ですcoldsweats01

thunderサッカー男子応援しすぎてのどが痛いbombannoy

メキシコに敗れましたがdown韓国戦がんばれup

がんばれニッポン!!がんばれ鈴木

スタッフ☆彡イケメン鈴木!!

完全燃焼」デス♪( ´▽`)(笑)

ちなみに私は吉田がすきです(澤田)lovely

さあ皆さんオリンピックも応援しつつ

暑い夜は山形の地酒で一杯やりましょうhappy02

今夜も、
焔藏を、ヨロシクお願いします(^ー^)ノ


ヨッ☆彡いらっしゃいませ( ´ ▽ ` )ノ

熱い七夕~最終日

仙台は……
熱い熱気包まれています☆彡

仙台 七夕まつり

実は……酒井……
始めて拝見しましたぁ~
スゴイ!! の一言☆彡

そんな、七夕に、ちなみ……
本日の、お通しは!!

茄子のシンジョウ と
サイマキ海老 の 炊合せ
☆彡

ちなみに……サイマキ海老とは……

15?以上車海老
10~15?のものをマキ
それ以下サイマキ(鞘巻)と呼び、
特に大きい20?以上のものを
大車(おおぐるま)と呼びます☆彡
一般に寿司でも天ぷらでも、
小型のサイマキマキの方が
身が柔らかくて味が濃く
美味しいと言われていますo(^▽^)o

サイマキという言葉の由来ですが、
昔、武士の腰刀の鞘(さや)に
刻み目が付いていて、
車海老の縞模様
これに似ていたので、
車海老の略称を鞘マキ(さやまき)と
言ったそぅデス( ´ ▽ ` )ノ

これがなまって、
サエマキサイマキとなり、
これが小さな車海老の呼び方
なったそぅデス☆彡(^ー^)ノ

あぁ~ 長かったぁ~
お付き合い下さいまして、
ありがとぉ~ございましたm(_ _)m(笑)

では、
違うアングルで写メります!!


ん~ッ!?
まだ、本題の
お星様キラキラ☆彡の
意味が分からないよ~(>人<;)

さらに! アングルを変えて……

オヤッ!?
黄色物体が見えるぞぉ~

さらに! アングルを変えると!!

出ぇ~たぁ~o(^▽^)o
お星様キラキラ」☆彡

本日のお通し( ´ ▽ ` )ノ
お星様キラキラ☆彡
七夕バージョン!! でしたぁ~(笑)


…………………………………………

<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦備長炭 炭火 炙り焔藏

2012年8月 4日 (土)

アーケード街の光景  

おはようございます(^ー^)ノ

いよいよ今年もこの季節が……
やって、まいりましたねっ☆彡

仙台 七夕まつり

街中、あちらこちら で……dash

飾り付けで、てんてこ舞い( ´ ▽ ` )ノ

あぁ~
仙台 七夕まつりが楽しみだぁ~☆彡

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