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平成25年
焔藏2号店、3号店がOPENいたします。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう
宜しくお願い申しあげます。

≪日々精進≫店長

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2012年10月

2012年10月31日 (水)

新・宴会メニュー

今晩は、10月も今日で終わり

早いものですねぇ~

あと2ヶ月やらないといけないことが

あれこれ沢山あり過ぎてどうしよう

   あぁ~っ・・・

まずは飲むか

このごろ飲んだ次の日は酒の匂いが

体からでてくる(臭い)

やばい、やばい

皆さんもあと2ヶ月、

  飲みまくりましょう

焔藏では新・宴会プランをご用意

25001_2

¥2,500~満足の宴会プランがあります。

飲み放題をセットにすると¥1,500(2h)で

お得です。

チェックしてください

shine

予約の集中する個室ご希望の方は

早めの予約をお薦めいたします。up

 忘新年会のご予約は

<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦備長炭 炭火 炙り焔藏(えんぞう)

2012年10月27日 (土)

大江町産 ジャンボしいたけ(原木)

焔藏ブログ担当の良です。

sign03山形県大江町のジャンボしいたけsign03

入荷いたしました。shine

直径10センチ位で身厚の

lovely香り高い【原木シイタケ】です。

Photo

店内に原木 を展示しております

Photo_2

(山のすぎちゃんが持ってきて

くれました。)enter

姉妹店「キマル」では人の頭くらいの

椎茸を使用。これは原木が弱る

為限定品となりました。(即完売)notes

1

焔藏展示原木にはまだまだきのこ

が成長してきますので、中には

特大サイズになるのもあるかも。。

winehappy02

きのこは「もう私ダメ・・」となると

自然に落ちてしまうから

中々特大にまで成長しないんです。catface

焔藏のジャンボしいたけは

大きさ・味・香りが最高の

時期に収穫しております。up

まずは炙り焼きでお試しあれ。restaurant

shine

予約の集中する個室ご希望の方は

早めの予約をお薦めいたします。up

 忘新年会のご予約は

<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦備長炭 炭火 炙り焔藏(えんぞう)

2012年10月25日 (木)

炙り焼き

焔藏ブログ担当の良です。

寒くなると炎を見るとなんか嬉しくなる

impactそういえば昔よく焚き火をしながら

 焼きイモをしていたな~dash

都会では出来ないですよね

さて、焔藏で「炙り」と言えば

熟成牛タン炙りが根強いですsign03

Photo

自社オリジナルの熟成方法で旨みが

凝縮され、炭であぶると何とも言えない風味

が口一杯に広がります。

温かい蕎麦でお薦めはshine

   山形名物 

   spa鳥そばcatface

Photo_2

食べ応えのある逸品です。

ネギ好きにはたまらない こん盛りネギlovely

shine

予約の集中する個室ご希望の方は

早めの予約をお薦めいたします。up

 忘新年会のご予約は

<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦備長炭 炭火 炙り焔藏(えんぞう)

2012年10月24日 (水)

おしゃれな個室

こんにちは、焔藏(えんぞう)ブログ担当の良です。

気温の変化についていけず、

  とうとう風邪をひいてしまいました・・

デリケートな体です

今日は焔藏の内部を御紹介します。

蔵をイメージした落ち着きのある店内。

当社の会長は、「和」を好み古民家鑑

定士の資格をもつほどです。

そんなこだわりが随所にみられます。

Enzou_2

個室入口。壁に家具が・・・

奥に見えるのが「にじり口」

これも個室!

Photo_2

なんとも味のある個室です。

その他にテーブル席の個室と大小6あります。

赤いシャンデリアが和とマッチした不思議

空間あり。

10

(大個室)

普段利用している方でも

 個室の空間を知る方は少ないと思います。

これからのシーズンbeer

皆でワイワイ楽しくもよし、

   happy02個室でゆっくり過ごすのもよしshine

焔藏でゆっくりとお過ごしください。

shine

予約の集中する個室ご希望の方は

早めの予約をお薦めいたします。up

 忘新年会のご予約は

<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦備長炭 炭火 炙り焔藏(えんぞう)

2012年10月22日 (月)

海鮮チジミ

今晩は、焔藏(エンゾウ)ブログ担当の良です。

皆さんはお好み焼きが好きですかsign02

私は日本のソールフードだと勝手に思っています

粉物ってなんにでも合う食べ物です。

アジアの国、韓国ではチジミがそうですね。

生地がちょっと違いますが、ジャンルでいえば

お好み焼きの部類にはいると思います。

Photo 

焔藏でも【海鮮チジミ】が人気上位に

入っています。up

shine冷めても美味い海鮮チジミ

冷酒とこれが合うんですhappy02

<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦備長炭 炭火 炙り焔藏(えんぞう)

 

2012年10月20日 (土)

山形の極上米『つや姫』-入荷-

さあ、待ちに待った新米の季節

山形蕎麦と炙りの焔藏(えんぞう)

ブログ担当の良が山形の極上米

『つや姫』ごご紹介。scissors

shine白さ・つや・甘みshineが際立った特徴の

『つや姫』goodcatface  

焔藏(えんぞう)ランチup

に登場します。

期間限定ランチ、いつもものすごく

好評です。crown

無くなり次第終了になるけど

  板長が「延長!」と言えば

出してもらえるので、『完売』

の際はスタッフに要望ください~

しかし・・・

  ランチでこの高級米が食べれるなんて…
うらやましいcrying

今年の出来を是非お試しください

<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦備長炭 炭火 炙り焔藏(えんぞう)

2012年10月18日 (木)

今朝は朝からはっきりしない天気ですね。

やっぱ晴れがいいです!

今回は生産者から直接買い付けている
商品を御紹介

【鼠ヶ関のイカ一夜干し】です。
オーダーで当店ように干してもらって
いるんですよ

五十嵐さん


身厚な鼠ヶ関のイカをあばさん(おばちゃん)が一枚一枚
丁寧に干して行く。

浜の潮風と太陽の光で、適度な水分と塩けで旨み
が増し、ゲソまで美味い


焔藏ではお客様自身で炙り焼き

ふっくら柔らかい鼠ヶ関イカ一夜干し
をご賞味あれ


日本酒?それとも生ビール?

今宵も焔藏でお楽しみください。

1

2012年10月17日 (水)

soba 収穫始まりました!!

restaurantdelicious蕎麦かりが始まりました

Img_4762

今年は日中温度が高くsun

coldsweats02夜間にまで影響していて

中々そばの成長が止まらなかった

農家さんは「蕎麦は博打だっ」bomb

って言いますがそうかも・・・

痩せた土地でも育つんだけど

なんせ雨に弱いcryingrain

 typhoon台風が来ると倒れるからthunder

 down「それろ~」と祈っています。

これから乾燥に入ります

_dsc86041

今年の新そばの味はdash

こうご期待sign05happy02

2012年10月15日 (月)

焔藏 おでん ##

やってきました焔藏冬の定番

   おでん

登場です。

(イメージ)

Imagescamhopao_2

ツブや帆立・ちくわetc・・・・・

味が染みていて 旨みたっぷりの

焔藏「おでん」 はじめました。

wobblyhappy01weeppouthappy02gawk

東と西では具材が違うflair

「ちくわぶ」は西ではまず無いwobbly

ハチノス・スジなんかありますnote

うどん・蕎麦屋でおでんをセルフで

食べるところが多い。

会計の時に申告や串をカウント

するんだけど・・捨てられたらどうす

るんだろうbomb

そういえば蕎麦にゲソ天の組み合わせは

山形だけじゃない???

Photo_3

    山形流で

heart04温そば・板そばと一緒に召し上がれdelicious

2012年10月 6日 (土)

脂ののった ハタハタ入荷

ハタハタは今が一番脂がのっていて美味い




 11月末頃には 子が入りこれまた焼き・鍋に最高

そんな美味いハタハタが・・・
  
  【お通し】でお出ししています


板長   凄すぎですぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅ 



やっぱ板長 うまかった~

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