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平成25年
焔藏2号店、3号店がOPENいたします。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう
宜しくお願い申しあげます。

≪日々精進≫店長

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2012年11月

2012年11月29日 (木)

山形の地酒 勢ぞろい

こんにちは、焔藏です smile

bottleshine

山形には気候、風土に合った

まことに美味い銘酒が多くあります。

代表的なのが言わずと知れた銘酒「十四代」 good

1

次に「ばくれん」 up

Photo

『ばくれん』は、ラベルにある女性のことで、

「すれっからしの女」とか「親の言う事を

聞かずに好き勝手にしている女」

という意味です。

この商品は、『くどき上手』で有名な

『亀の井酒造』の商品です。

『ばくれん』は、超辛口+20の辛口

の極みを追求したもので、
「くどき上手」の上品なあまさと
対照的なお酒です。

Photo_sake

味わいは、亀の井ならではの

上品でなめらかな味わいで、
飲み込んだ後の切れのよさは抜群です。

こちらも手に入りにくい

   プレミア付くほどの酒

「雪漫々」

Photo_2

すぐに飲んでしまう前に、是非一度香りを

楽しんでください。

フルーティ甘い香りが楽しめるはずです。

まだまだあるよ、山形地酒

焔藏でご用意しております。

今宵は焔藏で一杯 

 いらっしゃいませ ヨッ

…………………………………………

忘新年会の御予約受付中
<山形蕎麦と炙りの焔藏>

仙台 青葉区 一番町 広瀬通
マーブルロードにある
個室居酒屋
山形蕎麦備長炭 炭火 炙り焔藏

2012年11月24日 (土)

ハラスでモクモク

今夜も焔藏
御来店下さいまして
ありがとぉ~☆彡ございますm(_ _)m

今日も焼き場はモクモク sweat01

鮭のハラスがいい感じに焼けてます。impact

日本酒勢ぞろい scissors

脂ののった鮭ハラスと一緒に いってくださいm(_ _)m


焔藏」デスo(^▽^)o(笑)

〆と言えば、「蕎麦」ですね

1
11月も、あとわずか!!
頑張って参りましょう(^ー^)ノ

さぁ~焔藏☆彡
まもなく開店デス( ´ ▽ ` )ノ

今宵もえんぞう で
ヨッ! いらっしゃいませ☆彡

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2012年11月21日 (水)

ミゾレが・・yamagata便り

こんにちは、焔藏(えんぞう)ブログ担当の良です。

snow

先晩、山形市内で少しミゾレが降りました。

今週末あたり雪が降るそうで、早めにタイヤ

を冬用に履き変えないとまずい・・峠が越えられない・・

仙台も日増しに冷え込んできましたね。

夜行く水くみも厳しくいな~sweat02  店長談

shine

新そばは召し上がりましたか?新そばの

時期は12末ぐらいです。shine早めにお召し上がり

下さい、お待ちしております。happy01

1100

(きのこ蕎麦)

山形から沢山きのこを頂いておりますsign01

きのこ山のスギちゃんは山に入ると電話が通じず・・crying

danger熊に気をつけて私たちの為に美味しいきのこ

を採取してきてねgoodgood

きのこ鍋も人気です。原木なめこから出た出汁は

まんず美味い。美味という意外なし。up

間違いないうまさです。

Photo

焔藏、夜の刻で〆と言えば やはり蕎麦

しかし、【鶏だし雑炊】もかなり人気なんです。

¥473  sign03

白濁の出汁と香ばしき焼き上げたオニギリ

が後引く旨さhappy02

お値段も手ごろです。 

これなんだかわかりますか

 「目光・・めひかり・・」という魚です。

漁は夏がさかんですが、美味いのは

脂ののった秋・冬が最高

一昔前は、蒲鉾やさつま揚げの原料にしかならず、

二束三文だったこの魚。今や高級魚。

刺身や干物も美味いけど

   やっぱり 唐揚げがオススメ

ガブッとかぶりついてくださ~い

shine

予約の集中する個室ご希望の方は

早めの予約をお薦めいたします。up

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2012年11月17日 (土)

熟成牛タンが“熱い”

こんにちは、今日は冷え込んでますね

impact焔藏は今日も熱い

当店オリジナルの【熟成牛タン】

はかなり人気です。scissors

手をかけジックリ熟成された牛タンを

一度召し上がるとリ忘れられません

自信を持ってお薦めいたします。

Photo

皆さん、くってけらっしゃいhappy01

宴会御予約ありがとうございます。

焔藏では各種宴会メニューを御用意いたして

おります。

一番人気は・・・flair

Photo_2

冬最高に美味い、ハタハタを使った

しょっつる鍋のコースnew

35001

子が入る前のハタハタは脂ののりが最高up

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます

shine

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2012年11月 9日 (金)

sobaの効果

o焔藏からそばのウンチクです。

えんぞうの蕎麦は山形次年子と
今年県知事賞を受賞した
最上早生を使用しております。

今回は最上早生を御紹介

最上地域は、山形県内でも有数の
そば生産地です。
月山の恩恵を受け、またそば生産
に適した環境の中育った「最上早生
(もがみわせ)」はひときわ香り・味
の立つ蕎麦です。



大蔵村の最上早生はでわかおりより
ルチン・総ポリフェノールが高いという
試験結果もでております

ルチンは毛細血管を強くし、血圧や血糖値の降下作用、
膵臓機能の活性化作用があると言われています。

そんなルチンを効率よく吸収させる ワンポイント
水に溶けだすから、そば湯を飲むといいですよ 

shine

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12日からの焔藏ランチ

こんにちは、焔藏(えんぞう)です。

えんぞうファンの方、新米つや姫は

いかがでしたか?

  riceballモッチリとした食感の

  甘みのあるのがつや姫の特徴maple

Photo

   山形推奨米です。up

【来週12日からのランチ告知】

ご飯はnotesシーフードピラフshineとなります

1112

天ぷら・蕎麦・漬け物等がつきます。

scissors

お得な焔藏ランチは毎日完売

食べられない方・・・・crying

  本当に申し訳ありません。

これからも日々精進致し、

皆様のお越しをお待ちしております。

shine

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2012年11月 3日 (土)

おいしい「きのこ」メニュー

今晩は、焔藏(エンゾウ)ブログ担当の良です。

山は鮮やかに色づき、きのこの季節となりました。



夏の暑さが影響して、収穫時期も少し遅れております。


 なんだか毎年のように、季節がずれている・・・


焔藏ではきのこ鍋をお出ししております。


原木なめこは特に汁ものには最適で最高の
味が出ますよ。

     今回御紹介は


きのこた~くさんの【きのこ蕎麦】です。

味が深く「きのこは蕎麦に会うために出来た」と思うほど
完成度が高いです。

まずくってけらっしゃい(山形弁)

shine

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